Wie bei so gut wie allen Dingen gibt es bei einem Induktionsherd nicht nur Vorteile, sondern auch ein paar Nachteile. Kleinigkeiten wie Kratzer können durch Abdeckungen für Induktionsherd vermieden werden.
Kosten
Die Anschaffung eines Induktionsherdes ist deutlich höher als bei anderen Herdarten. So kostet der Induktionsherd ungefähr doppelt so viel wie ein Cerankochfeld.
Spezielles Kochgeschirr
So den höheren Kosten beim Herd können auch noch zusätzliche Kosten für neue Töpfe entstehen. Auf einem Induktionskochfeld funktionieren nur Töpfe und Pfannen, die magnetisch sind. Auf neueren Töpfen ist dies stets ausgewiesen. Bei altem Kochgeschirr kann die Funktionalität mit einem Magneten getestet werden. Wenn man nun neues Kochgeschirr anschaffen muss, kommen zusätzliche Kosten auf einem zu.
Magnetfeld
Der Induktionsherd funktioniert mit einem Magnetfeld. Es gibt einige Meinungen, dass die magnetische Strahlung bei einem Induktionsherd schädlich für einige Gruppen, wie Menschen mit Herzschrittmacher oder Schwangeren, sein kann. Die genauen Auswirkungen sind bisher aber sehr umstritten. Wichtig ist, dass man das passende Kochgeschirr verwendet, damit die genutzte magnetische Fläche komplett abgedeckt wird. Außerdem wird ein Sicherheitsabstand von 40 cm empfohlen.
Die positiven Aspekte eines Induktionsherdes haben wir in diesem Artikel aufgelistet.