Gerade, wenn man noch nicht so viel Erfahrung mit Induktionsherden hat, muss man sich erstmal mit einigen Dingen vertraut machen. Um das Kochfeld vor unnötigen Kratzern zu schützen, ist eine Abdeckung für das Induktionskochfeld sehr nützlich.
Generell funktioniert das Induktionskochfeld mit einem elektromagnetischem Feld. Wenn der Herd eingeschaltet ist, hört man ein leichtes Surren. Das Surren eines Induktionskochfelds wird durch das elektromagnetische Feld verursacht, das von den Induktionsplatten erzeugt wird.
Es kann aber auch sein, dass das Induktionskochfeld anfängt zu brummen. Bei einigen Töpfen und Pfannen gibt das Kochfeld, deutlich hörbar, Geräusche von sich. Das hat allerdings nichts mit der Qualität des Kochgeschirrs zu tun.
Das Brummen eines Induktionskochfeldes wird durch das elektromagnetische Feld hervorgerufen. Wenn ein Topf oder Pfanne auf der Kochfläche steht, entstehen induktiven Wirbelströme, welche die Moleküle am Boden des Kochgeschirrs in Schwingungen versetzen.
Das Brummen entsteht nur bei Kochgeschirr mit mehrschichtigem Boden. Dadurch entsteht das verstärkte Brummen.
Wer das Brummen vermeiden bzw. reduzieren möchte, sollte Kochgeschirr ohne mehrschichtigen Boden verwenden, welches speziell für einen Induktionsherd geeignet ist. Hier ist ein Artikel, der beschreibt, warum sich ein Induktionsherd lohnt.
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